手機(jī)版關(guān)于做好2015年秋季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)問題的通知
作者：勤辦張純 瀏覽：4087次發(fā)布時(shí)間：2015-09-01 15:55
蒲勤發(fā)〔2015〕05 號
蒲城縣勤工儉學(xué)辦公室
關(guān)于做好2015年秋季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)問題的通知
各初中、中心校、相關(guān)縣直學(xué)校、民辦學(xué)校：
為進(jìn)一步實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平。根據(jù)省、市、縣有關(guān)精神要求，現(xiàn)就2015年秋季學(xué)期實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
為進(jìn)一步實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平。根據(jù)省、市、縣有關(guān)精神要求，現(xiàn)就2015年秋季學(xué)期實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、實(shí)施范圍
2015年秋季繼續(xù)在全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段在校學(xué)生中實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃（其中在43所學(xué)校中實(shí)施營養(yǎng)午餐，由學(xué)校食堂為學(xué)生提供完整午餐）。
二、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)
營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元，每學(xué)期按100天計(jì)算。通過營養(yǎng)午餐模式實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，若學(xué)生用餐價(jià)值超出政府補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)的部分，由學(xué)生個(gè)人(家長）承擔(dān)。
三、規(guī)范供餐模式
（一）供餐方式
根據(jù)省市有關(guān)文件精神要求，我縣學(xué)生“營養(yǎng)計(jì)劃”主要采取以下兩種供餐模式：
1、提供營養(yǎng)午餐。對義務(wù)教育階段公立學(xué)校，在具備集體供餐條件，達(dá)到食藥監(jiān)局要求的C級以上標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校，由學(xué)校食堂為在校就餐的學(xué)生提供營養(yǎng)價(jià)值較高的營養(yǎng)午餐，每周必須制定出帶量午餐食譜。每餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到4元以上，若學(xué)生用餐價(jià)值超出政府補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)的部分，由學(xué)生個(gè)人(家長）承擔(dān)。收取學(xué)生伙食費(fèi)的學(xué)校，營養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為學(xué)生伙食費(fèi)與營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)之和，不得降低標(biāo)準(zhǔn)。
2、實(shí)施營養(yǎng)加餐。民辦學(xué)校及在不具備供餐條件的公立學(xué)校，學(xué)�？刹扇≡谡n間或早餐中為學(xué)生提供牛奶、雞蛋、火腿腸為主（其中，牛奶每周4天，果汁、豆奶每周1天、火腿每周3天，蛋糕每周2天，雞蛋每周2天），其他營養(yǎng)食品為輔的加餐形式改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，為學(xué)生增加營養(yǎng)，按蒲城縣營養(yǎng)加餐學(xué)校配餐指南給學(xué)生安排食用（見附件2 ）。
（二）供餐方式工作流程及要求
1、食堂供餐方式工作流程：制定每周帶量營養(yǎng)食譜→定點(diǎn)采購→存貯加工食品→食品留樣→專人驗(yàn)餐（配餐）→供餐。
2、加餐方式工作流程：定點(diǎn)采購→驗(yàn)證接收→安全儲藏→領(lǐng)取加工→專人配餐→專柜留樣→按班發(fā)放→食用簽字→食后反饋→廢品回收→按月結(jié)算→整理歸檔→接受審計(jì)。
3、總的要求是：按照合理搭配、營養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量的原則，由縣“營養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)辦牽頭，各學(xué)校要加強(qiáng)對學(xué)校食堂供餐、加餐的監(jiān)督和管理，制定食品采購、驗(yàn)收、儲存、加工、留樣、發(fā)放、組織學(xué)生食用等環(huán)節(jié)的管理制度和工作流程，并建立臺帳，裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。
四、制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照以人為本的原則。堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求真，明確責(zé)任，堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，有效預(yù)防、及時(shí)控制和最大限度地減少食品安全事故的危害，保障師生健康與生命安全，確保學(xué)校教學(xué)秩序和社會秩序的穩(wěn)定。由食藥監(jiān)局、衛(wèi)生局、教育局依據(jù)《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和省食安辦等六部門《關(guān)于印發(fā)<陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)督管理暫行辦法>的通知》（陜食安委辦發(fā)〔2012〕23號）文件規(guī)定，各具體實(shí)施學(xué)校也要制定相應(yīng)預(yù)案，建立和完善應(yīng)急機(jī)制，重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)生食用蛋、奶、肉、菜等突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施，有效防范和處理好使用過程的突發(fā)事件。
五、工作要求
1、高度重視，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。
各營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校要成立由校長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。還要成立以教師代表、學(xué)生代表、家長代表為主的營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會，全程參與學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃的管理和監(jiān)督。要組織召開營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組專題會議，研究部署實(shí)施的具體工作。校長及主管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常深入到學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地督查，了解具體操作供餐情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改，確保了我縣營養(yǎng)改善計(jì)劃工作穩(wěn)步推進(jìn)。
2、統(tǒng)一采購、確保食品安全。
我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐采用兩種供餐模式營養(yǎng)加餐和營養(yǎng)午餐。2015年秋季學(xué)期對于加餐所需牛奶、雞蛋、果汁、豆奶、火腿、蛋糕都走政府采購，公開招標(biāo)確定供應(yīng)企業(yè)。牛奶由銀橋、伊利兩家供應(yīng)；火腿由雙匯、雨潤火腿兩家供貨；蛋糕由西安米旗公司供貨；豆奶由大荔礦泉豆奶提供；果汁由西安榮氏果汁供應(yīng)，雞蛋由蒲城縣金粟養(yǎng)雞專業(yè)合作社提供。營養(yǎng)午餐根據(jù)蒲勤發(fā)〔2015〕04號文件精神對大宗原材料實(shí)行“四統(tǒng)一”政府采購，即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，確保學(xué)生營養(yǎng)餐食用安全、衛(wèi)生、可靠。
3、完善機(jī)制，加強(qiáng)安全管理。
學(xué)校要有專用的食品貯藏室和必要的設(shè)備設(shè)施。在衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督部門的指導(dǎo)下認(rèn)真做好配送食品的安全保管和發(fā)放食用工作。要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對食品保管、發(fā)放、食用等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，落實(shí)措施，責(zé)任到人，保證每個(gè)環(huán)節(jié)不出問題，確保學(xué)生安全。積極改善食堂條件，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，務(wù)必取得衛(wèi)生許可證。有關(guān)從業(yè)人員必須具備健康證，實(shí)現(xiàn)持證上崗。各校認(rèn)真制定科學(xué)可行的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃安全應(yīng)急方案，積極開展安全演練，共筑安全防線。重點(diǎn)加強(qiáng)對食品原料采購、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。各鎮(zhèn)、各學(xué)校必須建立營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，完善人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案，并組織演練，防患于未然。
4、制定方案，加大培訓(xùn)力度。
各校要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，采取強(qiáng)有力的管理措施，詳細(xì)制定本校營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案，明確職責(zé)，落實(shí)具體責(zé)任人，精心組織，認(rèn)真抓好實(shí)施工作，確保工作順利完成。同時(shí)，切實(shí)加大培訓(xùn)力度，提高管理人員素質(zhì)。一要加強(qiáng)對學(xué)校管理人員的培訓(xùn)，充分認(rèn)識開展該項(xiàng)工作的重大意義和深遠(yuǎn)意義，端正態(tài)度，切實(shí)負(fù)起責(zé)任，做好服務(wù)。二要加強(qiáng)對財(cái)務(wù)人員及相關(guān)人員的培訓(xùn)，規(guī)范資金的管理，完善手續(xù)，確保政府投入的資金全部用于學(xué)生的營養(yǎng)餐中。三要加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全及營養(yǎng)衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的自身素質(zhì)。
5、思想重視，確保工作落實(shí)。
（1）按時(shí)上報(bào)渭南市2015年秋季農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況上報(bào)表（見附表1）及電子版（電子信箱為pcxqb7219083@163.com），上報(bào)時(shí)間止2015年9月10日前。
（2）各實(shí)施學(xué)校要按《蒲城縣義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐工作制度規(guī)范用表及使用說明》的通知（蒲勤發(fā)〔2013〕09 號）健全規(guī)章制度，使用規(guī)范表冊，認(rèn)真、真實(shí)、完整地簽好表冊所要求的內(nèi)容，及時(shí)整理歸檔。
（3）采取多形式、多渠道宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)政策和實(shí)施內(nèi)容，充分利用校園櫥窗、校園廣播、集會、健康教育課等多種形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，不僅讓學(xué)生知道“該怎樣吃”、“為什么這樣吃”，還要讓學(xué)生家長理解、放心、滿意營養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民工程。
（4）經(jīng)過上學(xué)期的試點(diǎn)，本學(xué)期蒲城縣學(xué)校后勤管理監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)平臺正式投入使用，指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，進(jìn)行工作實(shí)況資料實(shí)時(shí)上傳，校際間經(jīng)驗(yàn)交流，批評表揚(yáng)，業(yè)務(wù)培訓(xùn)，網(wǎng)上觀摩點(diǎn)評等交流促進(jìn)活動。各校要思想高度重視，安排責(zé)任心強(qiáng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的老師落實(shí)使用好網(wǎng)絡(luò)平臺，并將負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的人員名單9月10日前上報(bào)縣勤辦。教育局要把學(xué)校后勤管理工作列入年度教育工作責(zé)任目標(biāo)考核和教育督導(dǎo)評估范圍，作為評價(jià)學(xué)校、校長工作的重要內(nèi)容，努力推動學(xué)校后勤管理工作不斷創(chuàng)新，上層次、上水平。
（5）各學(xué)校要加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生從業(yè)人員身體健康檢查及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)力度，提高各項(xiàng)工作的服務(wù)質(zhì)量和水平。各學(xué)校務(wù)必與9月10日前上報(bào)本校食堂工作人員花名冊及健康證復(fù)印件。
蒲城縣勤工儉學(xué)辦公室
2015年9月1日
