蒲 城 縣 教 育 局
關(guān)于加強夏季學(xué)校食品衛(wèi)生工作的通知
各初中、縣直學(xué)校、民辦學(xué)校及幼兒園：
時值盛夏，是食品安全事故的高發(fā)期、多發(fā)期，安全監(jiān)管工作尤為重要，為了進一步加強全縣學(xué)校食堂食品安全管理工作，有效防范夏季食物中毒事件發(fā)生，切實維護廣大師生身體健康，，現(xiàn)就做好我縣夏季學(xué)校食品安全管理工作通知如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實各項制度
各學(xué)校要高度重視學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，切實加強對學(xué)校夏季食堂食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。要進一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責任制，認真落實各項工作措施，切實把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作擺在重要位置，抓實抓細抓好，確保學(xué)校廣大師生身體健康和生命安全，嚴防校園食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。
二、加強規(guī)范管理，杜絕安全隱患
各學(xué)校一要嚴格規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為。采購食品時應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。二要對學(xué)校食堂衛(wèi)生進行一次徹底檢查和清理，各種庫房及時通風(fēng)換氣，確保無腐爛變質(zhì)或過期的食品。三要對學(xué)校小賣部食品進行清查，對接近保質(zhì)期或漲袋等有問題的食品要及時退回生產(chǎn)廠家或進行銷毀并建好臺帳。四要做好供水設(shè)施、設(shè)備(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機等)的清潔、消毒工作。使用自備水源、二次供水設(shè)施提供學(xué)生生活飲用水的學(xué)校要經(jīng)當?shù)夭块T水質(zhì)監(jiān)測合格方可使用并留存檢測文書。五要嚴查從業(yè)人員健康證是否齊全有效；清洗消毒保潔是否到位；出入庫登記是否齊全；學(xué)校是否違規(guī)接收營養(yǎng)食品；嚴查食品留樣是否規(guī)范（48小時）；學(xué)校安全常識教育宣傳是否落實；學(xué)校營養(yǎng)餐食譜是否制定。
三、嚴肅紀律，從嚴要求
1、各校要緊緊抓住食品安全這根紅線不放松，將督查、檢查常態(tài)化。采取各種手段和辦法，遏制和預(yù)防食品安全事故。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要對學(xué)校食品安全工作堅持經(jīng)常性檢查、要嚴管細管，領(lǐng)導(dǎo)要包聯(lián)抓，主管人員要用心抓，把學(xué)校食品安全保障到位、管理到位、督查到位。
3、學(xué)校要積極解決食品安全及營養(yǎng)改善計劃工作存在的突出問題和困難，堅決將師生飲食安全抓在手上，放在心上，落實在行動上，貫徹在群眾路線教育實踐活動中，用“三嚴三實”的要求，把此項陽光工程、惠民工程落實到位。
4、從即日起，各學(xué)校對學(xué)校的食堂、宿舍以及環(huán)境衛(wèi)生進行全面自查，并于6月29日將自查報告交基教二股（電子版發(fā)郵箱：pcjjeg@163.com）。
蒲城縣教育局
2015年6月23日
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