手機版關于開展春季學校食品安全希望行動專項檢查的通知
作者：王曉鋒 瀏覽：2805次發(fā)布時間：2014-03-12 10:48
蒲 城 縣 教 育 局
關于開展春季學校食品安全希望行動專項檢查的
通 知
為了全面貫徹渭南市食品藥品監(jiān)督管理委員會和渭南市教育局《關于開展2014年春季學校食品安全希望行動的通知》文件精神，確保春季學校師生飲食安全，有效預防和控制食物中毒，教育局決定在全縣開展2014年春季學校食品安全“希望行動”專項檢查，現(xiàn)就有關事宜通知如下：
一、檢查范圍及重點
對我縣轄區(qū)內(nèi)所有中小學校、幼兒園、職業(yè)中學食堂和學校內(nèi)的食品商店和超市、營養(yǎng)餐進行全面的監(jiān)督檢查，重點檢查以下內(nèi)容：
(一)餐飲服務單位及學校食堂
1、學校食品安全會議制度是否落實，食品安全責任書是否簽訂，學校食品安全責任追究制是否建立；
2、食品安全管理組織機構和各項管理制度是否健全和落實；
3、有無專職的食品安全管理人員，是否經(jīng)過食品安全培訓；
4、食物中毒的應急處理和報告制度；
5、食品原料（包括添加劑）采購、使用、貯存是否符合相關規(guī)定和要求；
6、餐飲具消毒及食品安全設施情況；
8、食品健康檔案建立情況；
9、承包經(jīng)營的食堂是否將食品安全作為承包內(nèi)容之一；
10、餐飲服務許可是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營問題；
11、餐飲及學校食堂食品的留樣及制度落實情況。
(二)食品商店及超市：
1、《食品流通許可證》辦理情況；
2、索證索要及溯源管理情況；
3、人員的健康管理制度落實情況；
4、食品貯存條件及有關冷藏冷凍設備運行情況；
5、預包裝食品和散裝食品的包裝是否符合規(guī)定；
6、食品的保質(zhì)期是否符合規(guī)定。
(三)營養(yǎng)餐：
1、蛋奶采購票據(jù)及供貨單位的資質(zhì)、檢驗報告（復印件）；
2、蛋奶儲存庫房的條件，是否有必要的冷藏設施；
3、加工過程的消毒保潔設施運轉(zhuǎn)及制度落實情況；
4、學生餐具的消毒及保潔措施是否到位。
二、檢查時間及步驟
第一階段：自查階段。（3月11日至3月14日）
各學校應該按要求做好自查，并將附件1，附件2的紙質(zhì)版于3月17日前報蒲城縣基教二股體藝衛(wèi)，電子版發(fā)蒲城縣體藝衛(wèi)專用郵箱：pcxtyw@163.com備查。
第二階段：檢查整治階段。（3月17日至3月21日）
自查結(jié)束后，教育局將會同食藥局組成檢查組，逐一對各校食堂進行檢查，檢查結(jié)束后，將對此次檢查的資料進行整理統(tǒng)計，并進行總結(jié)通報。
三、工作要求
1、提高認識，加強領導。學校食品安全關系到廣大師生的身體健康，關系到千家萬戶的家庭幸福，監(jiān)管任務艱巨、責任重大，各校要提高學校食品安全重要性的思想認識，切實加強領導，主要領導要親自抓、分管領導要全力抓，緊盯轄區(qū)內(nèi)學校食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，制定切實可行的工作方案，突出重點狠抓工作落實，同時認真總結(jié)學校食品安全的管理經(jīng)驗，打造亮點。
2、突出重點，依法行政。各學校要依據(jù)法律法規(guī)，圍繞食品原料采購、貯存、使用、加工等容易造成食物中毒或者食源性疾病的重點環(huán)節(jié)認真檢查，要將學校內(nèi)的食品店、超市列入監(jiān)管范圍。學校食堂對外承包經(jīng)營時不得改變后廚的結(jié)構，并要將食品安全列入承包經(jīng)營的一項重要指標。
3、密切配合，強化宣傳。各校要建立健全學校校長為食品安全第一責任人的安全責任體系，加強食品安全管理工作，落實管理制度，強化管理措施，消除食品安全隱患。同時加強輿論宣傳，積極營造學校、家庭和社會廣泛參與、重視學校食品安全工作的良好氛圍。
附件：1、
學校食堂食品安全基本信息表.doc
學校食堂食品安全基本信息表.doc蒲城縣教育局
2014年3月11日
