手機版關于開展春季學校食品安全希望行動的通知
作者：王曉鋒 瀏覽：2803次發(fā)布時間：2013-03-05 10:36
蒲 城 縣 教 育 局
關于開展春季學校食品安全希望行動的
通 知
為了全面貫徹渭南市食品藥品監(jiān)督管理委員會和渭南市教育局《關于開展2013年春季學校食品安全希望行動的通知》文件精神，教育局研究決定在全縣開展2013年春季學校食品安全希望行動大檢查，現(xiàn)就有關事宜通知如下：
一、檢查范圍及重點
對轄區(qū)內(nèi)所有普通中小學校、幼兒園、職業(yè)中學、各類小飯桌、學校周邊食品企業(yè)以及學校內(nèi)的食品商店、超市、蛋奶工程進行全面的監(jiān)督檢查，重點檢查以下內(nèi)容：
（一）餐飲服務單位及學校食堂
1、學校食品安全會議制度是否落實，食品安全責任書是否簽訂，學校食品安全責任追究制是否建立；
2、食品安全管理組織機構和各項管理制度是否健全和落實；
3、有無專職的食品安全管理人員，是否經(jīng)過食品安全培訓；
4、食物中毒的應急處理和報告制度；
5、食品原料（包括添加劑）采購、使用、貯存是否符合相關規(guī)定和要求；
6、餐飲具消毒及食品安全設施情況；
7、廢棄食用油脂的處理是否符合相關規(guī)定；
8、餐飲服務單位、學校食堂及周邊衛(wèi)生情況；
9、食品健康檔案建立情況；
10、承包經(jīng)營的食堂是否將食品安全作為承包內(nèi)容之一；
11、餐飲服務許可是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營問題；
12、餐飲及學校食堂食品的留樣及制度落實情況。
（二）校內(nèi)外的小飯桌：
1、《餐飲服務許可證》的辦理情況；
2、監(jiān)督部門的履職情況，是否統(tǒng)一懸掛小飯桌標識；
3、是否與家長簽訂《食品安全責任承諾書》；
4、是否有獨立的加工、操作、用餐場所；
5、是否實行分餐制；
6、清洗消毒、冷藏冷凍設施及制度落實情況；
7、原料采購索證索票落實情況；
8、是否落實健康檢查制度和人員的培訓；
9、100人以上的小飯桌是否落實留樣制度；
10、食物中毒報告制度；
（三）食品商店及超市：
1、《食品流通許可證》辦理情況；
2、索證索要及溯源管理情況；
3、人員的健康管理制度落實情況；
4、食品貯存條件及有關冷藏冷凍設備運行情況；
5、預包裝食品和散裝食品的包裝是否符合規(guī)定；
6、食品的保質期是否符合規(guī)定。
（四）營養(yǎng)改善計劃和蛋奶工程主要包話：
1、蛋奶采購票據(jù)及供貨單位的資質、檢驗報告；
2、蛋奶儲存庫房的條件，是否有必要的冷藏設施；
3、加工過程的消毒保潔設施運轉及制度落實情況；
4、學生餐具的消毒及保潔措施。
二、組織機構
組 長：雷林瑞
副組長：澹臺典譜 吳庚年 孫增強
組 員：陳萬軍 李軍鋒 張書宏 來 雄 唐天社
曹會保 馬雷記 苗永明 趙新文 雷建軍
領導小組下設九個檢查組，組長由包聯(lián)股室股長兼任，各組成員為包聯(lián)股室同志。
三、檢查時間及步驟
第一階段：自查階段。（3月4日至3月8日）
各學校應該按照《學校食品安全希望行動檢查表》做好自查，并將自查表電子版于3月9日前交基教二股(郵箱：pcjjeg@163.com)備查。
第二階段：為檢查整治階段。（3月9日至3月22日）
教育局將由基教二股和其他包聯(lián)股室組成檢查組，逐一對各校食堂進行檢查，檢查結束后，基教二股對此次檢查的資料進行整理統(tǒng)計，對此次行動進行總結。
三、工作要求
1、提高認識，加強領導。學校食品安全關系到廣大師生的身體健康，關系到千家萬戶的家庭幸福，監(jiān)管任務艱巨、責任重大，各校要提高學校食品安全重要性的思想認識，切實加強領導，主要領導要親自抓、分管領導要全力抓，緊盯轄區(qū)內(nèi)學校食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，制定切實可行的工作方案，突出重點狠抓工作落實，同時認真總結學校食品安全的管理經(jīng)驗，打造亮點。
2、突出重點，依法行政。各學校要依據(jù)法律法規(guī)，圍繞食品原料采購、貯存、使用、加工等容易造成食物中毒或者食源性疾病的重點環(huán)節(jié)認真檢查，要將學校內(nèi)的食品店、超市列入監(jiān)管范圍。學校食堂對外承包經(jīng)營時不得改變后廚的結構，并要將食品安全列入承包經(jīng)營的一項重要指標。
3、密切配合，強化宣傳。各校要建立健全學校校長為食品安全第一責任人的安全責任體系，加強食品安全工作，落實管理制度，強化管理措施，消除食品安全隱患。同時加強輿論宣傳，積極營造學校、家庭和社會廣泛參與、重視學校食品安全工作的良好氛圍。
蒲城縣教育局
2013年3月4日
