蒲城縣教育局
關于進一步加強秋冬季節(jié)學校食品衛(wèi)生
安全及傳染病防控工作的緊急通知
各初中、縣直單位、民辦學校：
秋冬季節(jié)是傳染病和腸道性疾病的高發(fā)季節(jié)。為了有效控制學校食物中毒及其他傳染性疾病的發(fā)生，確保學校師生員工身體健康和生命安全，維護學校正常教學生活秩序，根據(jù)陜西省教育廳《關于進一步加強秋冬季節(jié)學校食品衛(wèi)生安全及傳染病防控工作的緊急通知》（陜教體【2012】31號）文件精神，現(xiàn)對進一步加強學校食品衛(wèi)生安全及傳染病防控工作提出以下要求：
一、必須高度重視學校食品衛(wèi)生安全管理工作。進一步明確主管領導負責制，專職或者固定的兼職人員，要具體承擔起學校食品衛(wèi)生安全管理工作的責任，切實落實學校各項衛(wèi)生防病工作制度。學校必須完善安全保衛(wèi)制度，對食堂等易發(fā)安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關崗位的工作人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的安全與衛(wèi)生。
二、要嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律法規(guī)的要求，加強食堂員工飲食安全衛(wèi)生教育，增強每一個員工的安全衛(wèi)生意識和責任意識，嚴格執(zhí)行飲食安全衛(wèi)生責任追究制度，把好飲食安全觀，建立健全索證制度，加強學校生活飲用水源管理，確保廣大師生員工的飲食衛(wèi)生安全。按照學校食品衛(wèi)生安全責任追究制度，對玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，給予通報批評或行政處分，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
三、必須要對學校食堂、餐飲店、商店等場所和飲用水設施衛(wèi)生進行一次大清理，保持良好的衛(wèi)生狀況；要加強對食品原料采購索證制度、衛(wèi)生管理制度等相關制度執(zhí)行情況的檢查，嚴把食品采購關、貯藏關、加工關、餐具洗消關，保證食品安全。同時，要加大對學校和托幼機構二次供水設施的檢查力度，建立健全二次供水衛(wèi)生管理制度，落實蓄水池衛(wèi)生防護措施和定情洗消毒制度，嚴防學校群體性食物中毒和生活飲用水（包括二次供水。自備水井）污染事件的發(fā)生，保護師生的身體健康，維護學校正常的教學秩序。
四、加強對學校師生傳染病防治和食品衛(wèi)生安全的教育。通過健康教育課或?qū)ｎ}講座，系統(tǒng)地向?qū)W生傳授有關傳染病預防和控制知識，增強學生防病意識和防病能力，教育學生注意勞逸結合，加強體育鍛煉；注意防寒保暖，隨著氣溫的變化增減衣物；保持宿舍開窗通風換氣；發(fā)現(xiàn)同舍學生出現(xiàn)發(fā)熱病例，要及時送診報告校醫(yī)；教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，提高學生的自我保健意識和防范能力。特別要教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。
五、做好學生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理工作。各校要時時繃緊食品安全這根弦，精細化管理，規(guī)范化操作。要實行食品安全校長負責制，配備專職或兼職食品安全管理員，督促食品安全制度的落實；制定食品安全事故應急預案，對學生營養(yǎng)改善計劃可能出現(xiàn)的食品安全事故做到“預防為主、妥善應對”；實行學校負責人陪餐制度，學校負責人輪流和學生共餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐中存在的困難和問題。
六、各校應積極爭取和主動配合公安、衛(wèi)生、工商等部門，深入開展學校及校園周邊治安綜合治理工作，及時清理校內(nèi)外違規(guī)經(jīng)營的飲食攤點的食品小賣部，為學生提供一個安全、衛(wèi)生的學習、生活環(huán)境。
接此通知后，各校要對食品衛(wèi)生安全進行全面檢查整頓，對存在的問題和隱患，采取切實措施予以整改并做好記錄，確保學校食品衛(wèi)生安全。同時修訂食品衛(wèi)生安全應急預案，于2012年11月9日前上交教育局基教二股。
蒲城縣教育局
二〇一二年十一月六日
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