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關(guān)于開展新學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查活動(dòng)的
通 知
各初中、縣直學(xué)校、民辦學(xué)校：
2012年新學(xué)年伊始，為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)食品安全責(zé)任制，消除學(xué)校食品安全隱患，保障師生身體健康和生命安全，全面提升我縣食品安全水平，經(jīng)研究決定開展為期兩周的學(xué)校食品安全集中監(jiān)督檢查活動(dòng)，現(xiàn)就活動(dòng)的有關(guān)事宜通知如下：
一、活動(dòng)時(shí)間：2012年9月5日至2012年9月15日
二、活動(dòng)范圍：學(xué)校及周邊有關(guān)食品單位，重點(diǎn)是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲和食品流通單位。
三、活動(dòng)要求：各校要認(rèn)真安排部署，落實(shí)責(zé)任，做好自查記錄及小結(jié)，并將自查小結(jié)于2012年9月20日前以電子版形式上報(bào)教育局基教二股。（郵箱：pcjjeg@163.com）同時(shí)積極配合相關(guān)部門檢查工作。
四、具體內(nèi)容：
各校要按照屬地管理原則，對(duì)本�；蜉o導(dǎo)區(qū)內(nèi)小學(xué)、幼兒園食堂及蛋奶工程以及周邊有關(guān)食品開展全面自查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務(wù)許可，是否落實(shí)各項(xiàng)管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求，是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，是否規(guī)范使用食品添加劑，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為，對(duì)監(jiān)管部門的整改要求是否落實(shí)到位，發(fā)生食物中毒事件時(shí)是否按規(guī)定及時(shí)上報(bào)。凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或已不具備許可條件的，一律不得供餐。
各校要按照屬地管理原則，對(duì)本�；蜉o導(dǎo)區(qū)內(nèi)小學(xué)、幼兒園食堂及蛋奶工程以及周邊有關(guān)食品開展全面自查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務(wù)許可，是否落實(shí)各項(xiàng)管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求，是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，是否規(guī)范使用食品添加劑，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為，對(duì)監(jiān)管部門的整改要求是否落實(shí)到位，發(fā)生食物中毒事件時(shí)是否按規(guī)定及時(shí)上報(bào)。凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或已不具備許可條件的，一律不得供餐。
五、注意事項(xiàng)：各校要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要性，對(duì)本校及周邊有關(guān)食品單位進(jìn)行嚴(yán)格排查，避免食品安全事故的發(fā)生，教育局將組織人員現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)工作落實(shí)不到位，存在嚴(yán)重問題的，將在系統(tǒng)內(nèi)通報(bào)，并追究就有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
二O一二年九月五日
