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蒲城縣教育局

關于開展2019年春季校園食品安全“希望行動”的通知

各片區(qū)、中心校，各初中、縣直學校、民辦學校：

為進一步貫徹落實《陜西省學校食堂食品安全監(jiān)檢管理暫行辦法》有關精神，切實加強校園食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)市食藥監(jiān)局、市教育局春季學校食品安全“希望行動”的文件要求，縣局決定在全縣中小學校、幼兒園內(nèi)開展春季校園食品安全“希望行動”�，F(xiàn)將有關事項通知如下：

一、目標任務

按照習近平總書記提出的“四個最嚴”要求，通過對校園食堂食品安全管理、食品許可證、飲用水質(zhì)檢報告、食堂環(huán)境、健康管理及培訓、索證索票管理等方面的檢查，不斷提高校園食品安全管理水平，確保廣大師生飲食安全。

二、檢查范圍及重點

全縣中小學校、幼兒園的食堂，包括學校內(nèi)的商店、超市等。重點檢查以下內(nèi)容：

(一)餐飲服務單位及學校食堂

1.學校食品安全會議制度是否落實，學校食品安全責任追究制是否建立，校長是否為食品安全第一責任人；是否修訂2019年食品安全事故應急預案。

2.食品安全管理組織機構和各項管理制度是否健全和落實；

3.有無專職的食品安全管理人員，是否經(jīng)過食品安全培訓；

4.食品原料（包括添加劑）采購、使用、貯存是否符合相關規(guī)定和要求；

5.餐飲具消毒及食品安全設施情況；

6.餐飲服務單位、學校食堂及周邊衛(wèi)生情況；

7.食品加工人員健康檔案建立情況；

8.承包經(jīng)營的食堂是否將食品安全作為承包內(nèi)容之一；

9.餐飲服務許可是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營問題；

10.餐飲及學校食堂食品的留樣及制度落實情況。

 (二)食品商店及超市

1.《食品流通許可證》辦理情況；

2.索證索要及溯源管理情況；

3.人員的健康管理制度落實情況；

4.食品貯存條件及有關冷藏冷凍設備運行情況；

5.預包裝食品和散裝食品的包裝是否符合規(guī)定；

6.食品的保質(zhì)期是否符合規(guī)定。

(三)營養(yǎng)改善計劃

1.蛋奶采購票據(jù)及供貨單位的資質(zhì)、檢驗報告；

2.蛋奶儲存庫房的條件，是否有必要的冷藏設施；

3.加工過程的消毒保潔設施運轉(zhuǎn)及制度落實情況；

4.學生餐具的消毒及保潔措施是否到位；

5.學校營養(yǎng)午餐質(zhì)量是否達到國家標準。

三、階段安排

第一階段：校園自查階段（3月4日至8日）

各學校、幼兒園在開學安全隱患排查的基礎上，立即對食品安全工作進行全面自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),列出問題清單,認真進行整改，并于3月8日前將《學校食堂食品安全“希望行動”檢查表》（見附件）交基教二股。

第二階段：各片區(qū)、中心校排查階段（3月9日至17日）

各片區(qū)、中心校對本轄區(qū)學校、幼兒園食品安全作進行全面摸排,督促其對發(fā)現(xiàn)的問題立即整改，建立健全各項制度。

第三階段：縣級督查階段（3月18日至30日）

縣局對全縣學校、幼兒園食品安全以及食源性傳染病防控工作進行抽查,檢查整改突出問題,落實整改措施。對存在食品安全隱患嚴重的校園將進行嚴肅追責。

四、工作要求

1.思想重視，提高認識。學校食品安全工作關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到千家萬戶的家庭幸福，各學校、幼兒園要提高思想認識，積極安排部署，切實履行職責，確保全縣學校食品安全整治工作收到實效。

2.對標自查，及時整改。各校（園）長要親自抓、分管領導要全力抓，按照《學校食堂食品安全“希望行動”檢查表》，立即開展學校食品安全自查工作，緊盯學校食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)，制定切實可行的工作方案，認真開展自查，精心組織，周密安排，確保工作不流于形式、不走過場。

3.密切配合，嚴格督查。各片區(qū)、中心校要對本轄區(qū)學校、幼兒園食品安全自查工作逐一排查，確保不漏一校一園�？h局檢查組要嚴格按照工作要求，深入細致開展工作，明確檢查分工，細化檢查內(nèi)容，對發(fā)現(xiàn)的問題要責令徹底整改，確保本次檢查取得實效。縣級檢查組將本次檢查結果納入學校（幼兒園）安全工作責任考核當中，對工作過程中慢作為、不作為的行為，縣級檢查組將嚴肅問責。

4.強化宣傳，提升效果。各學校、幼兒園要建立健全校（園）長為食品安全第一責任人的安全責任體系，加強食品安全管理工作，落實管理制度，強化管理措施，消除食品安全隱患。同時加大對《陜西省學校食堂食品安全監(jiān)檢管理暫行辦法》的宣傳力度，通過組織開展學校食堂開放日活動，開展明廚亮灶等形式，積極營造學校、家庭和社會廣泛參與，重視學校食品安全工作的良好氛圍。

附件：蒲城縣學校食堂食品安全“希望行動”檢查表

    蒲城縣教育局

     2019年3月4日