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蒲教發(fā)〔2018〕117號

蒲城縣教育局

關(guān)于做好2018年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的通知

各片區(qū)、中心校，各初中、縣直學(xué)校、民辦學(xué)校：

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是黨和國家對青少年健康成長的關(guān)懷和寄托，事關(guān)國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程，也是教育民生工程，還是脫貧攻堅(jiān)工程。為了把營養(yǎng)計(jì)劃管理工作做實(shí)做細(xì)做規(guī)范，把好事辦好、實(shí)事辦實(shí)，著力提升學(xué)生營養(yǎng)水平，實(shí)現(xiàn)食品、資金雙安全，保證食品安全底線和資金安全紅線。根據(jù)陜教規(guī)范〔2017〕15號、渭學(xué)生營養(yǎng)辦發(fā)〔2018〕14號、蒲教發(fā)〔2018〕70號文件精神要求，落實(shí)好省教育廳、省衛(wèi)計(jì)委、省食藥監(jiān)局9月9日食品安全與傳染病防控工作視頻會議精神，各校要科學(xué)合理改善學(xué)生營養(yǎng)膳食，規(guī)范實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善，為學(xué)生身體健康提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全保障。 現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、落實(shí)好為學(xué)生提供全面、均衡、適量、安全的膳食要求。各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)好市縣教育局按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則制定的食譜內(nèi)容，在確保不降低學(xué)生生長發(fā)育周需要的營養(yǎng)成分要求下，在保證學(xué)生健康、營養(yǎng)、安全前提下，對各天食譜的搭配、做法、形式上做好安排，結(jié)合實(shí)際制定每周執(zhí)行食譜并及時上傳后勤管理監(jiān)測平臺。食譜中規(guī)定的原材料營養(yǎng)成分所需數(shù)量（克數(shù)）必須予以保證，不得降低標(biāo)準(zhǔn)，真正地實(shí)施好營養(yǎng)干預(yù)機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，著力提升學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

二、落實(shí)政策、規(guī)范采購、確保食堂食品安全。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂供餐應(yīng)依法經(jīng)營，對食品采購、貯存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節(jié)應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行規(guī)范管理。大宗食品（米、面、油、牛奶、雞蛋）及原輔材料必須通過公開招標(biāo)、集中采購、定點(diǎn)采購的方式進(jìn)行管理，執(zhí)行統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算“六統(tǒng)一”要求，嚴(yán)禁采購“三無”食品和過期霉?fàn)�變質(zhì)食品。認(rèn)真落實(shí)好市營養(yǎng)辦提出的統(tǒng)一管理制度，即執(zhí)行統(tǒng)一食堂標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一食堂制度、統(tǒng)一營養(yǎng)食譜、統(tǒng)一食材配送、統(tǒng)一留樣標(biāo)識、統(tǒng)一陪餐記錄、統(tǒng)一公開公示、統(tǒng)一培訓(xùn)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一財(cái)務(wù)專賬、統(tǒng)一檔案資料的“十統(tǒng)一”要求。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校后勤管理監(jiān)測平臺管理。

1.各�！皩W(xué)校后勤管理監(jiān)測平臺”管理員必須按照規(guī)定的時間上傳各類信息及圖片資料。要求：（1）每天下午4點(diǎn)前上傳當(dāng)天營養(yǎng)餐照片，早餐和晚餐每周至少上傳3次。照片必須經(jīng)過美圖秀秀等圖片處理器進(jìn)行修改，圖片的寬度為500。（2）每次上傳圖片時管理員必須進(jìn)行仔細(xì)審核，只能上傳一張圖片，不能上傳多張。（3）關(guān)于食譜上傳，各校根據(jù)季節(jié)的變更結(jié)合實(shí)際將縣營養(yǎng)辦四季的統(tǒng)一食譜上傳到各校學(xué)校后勤管理監(jiān)測平臺上。（2月上傳春季食譜，5月上傳夏季食譜，9月上傳秋冬季食譜。）

2.各學(xué)校管理員按照校級“學(xué)校后勤管理監(jiān)測平臺”的目錄逐個更新目錄的信息，根據(jù)各校的實(shí)際情況及時的更新各類信息。目錄如下：（1）食堂管理包括操作間環(huán)境、餐廳環(huán)境、三白管理、儲藏室管理、早餐、午餐、晚餐。（2）宿舍文化包括宿舍文化、學(xué)生用品、宿舍衛(wèi)生、宿舍制度、活動評比。（3）校園環(huán)境。（4）評價(jià)管理。通過不同的形式，讓學(xué)生、老師及家長每周對學(xué)校的后勤管理進(jìn)行評價(jià)。

四、加強(qiáng)食品安全教育。各校食堂食品安全重點(diǎn)在食堂大宗原材料“六統(tǒng)一”采購，學(xué)校食堂“五個環(huán)節(jié)”精細(xì)化管理，炊廚人員安全教育培訓(xùn)，層層分解責(zé)任，落實(shí)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，做好常態(tài)化督導(dǎo)檢查，保證食品安全底線，確保學(xué)生舌尖上的安全。各學(xué)校要結(jié)合營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，大力推進(jìn)健康教育進(jìn)課堂，對學(xué)生開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，保證每學(xué)期不少于6-7課時的營養(yǎng)健康課。要充分利用營養(yǎng)健康課及餐前時間開展教育活動，讓學(xué)生及家長了解基本的營養(yǎng)知識，掌握科學(xué)的營養(yǎng)攝入方式，樹立營養(yǎng)均衡的理念。要對學(xué)生進(jìn)行感恩教育、“三節(jié)”教育及環(huán)境保護(hù)教育，把營養(yǎng)計(jì)劃與立德樹人根本任務(wù)相結(jié)合，著力拓展?fàn)I養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施內(nèi)涵。

五、做好學(xué)生實(shí)名制管理，確保營養(yǎng)計(jì)劃資金安全。

各學(xué)校要聯(lián)合學(xué)籍管理部門，提前理順學(xué)生學(xué)籍關(guān)系，確保學(xué)生、學(xué)籍、學(xué)校信息一致，核查清楚營養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)校與受益學(xué)生數(shù)據(jù)，為2018年秋季實(shí)名制信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)填報(bào)打下工作基礎(chǔ)。學(xué)校要安排專人負(fù)責(zé)實(shí)名制系統(tǒng)填報(bào)工作，嚴(yán)禁出現(xiàn)虛假漏報(bào)問題。預(yù)防套取和冒領(lǐng)國家補(bǔ)助資金行為的出現(xiàn)，為營養(yǎng)改善計(jì)劃中省專項(xiàng)資金的撥付提供依據(jù)。務(wù)必于2018年9月25日前，上報(bào)渭南市2018年春季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃信息庫（見附件1）及渭南市2018年秋季農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況備案表（見附件2）。以初中、中心校為單位上報(bào)表冊電子版及加蓋公章、校長、中心校校長簽字的紙質(zhì)版(pcxqb7219083@163.com)，確保數(shù)據(jù)填報(bào)工作順利進(jìn)行。

附件：附件1、2

1.蒲城縣2018年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃信息庫

2.蒲城縣2018年秋季農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況備案表

蒲城縣教育局

2018年9月12日