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蒲城縣學(xué)校后勤管理中心

關(guān)于市縣食品安全檢查情況反饋問題的緊急通知

各初中、中心校、縣直學(xué)校、民辦學(xué)校：

根據(jù)市食品安全及傳染病防控聯(lián)合檢查組的檢查反饋情況和學(xué)校后勤管理中心督查組開學(xué)督查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，要求各校認(rèn)真落實(shí)好以下幾方面規(guī)定：

一、學(xué)生食堂嚴(yán)禁食用動(dòng)物肝臟。

二、學(xué)生食堂嚴(yán)禁供應(yīng)涼拌菜。

三、使用食品添加劑需在食藥監(jiān)局辦理相關(guān)手續(xù)，得到許可后方能使用。

四、規(guī)范留樣管理，留樣量由原來100克增加到125克，湯粥類由原來100毫升增加到125毫升；留樣必須低溫密封保存，保存時(shí)間48小時(shí)，留夠時(shí)間要及時(shí)清樣；留樣標(biāo)簽要規(guī)范填寫，留樣品種要全，一個(gè)品種一個(gè)標(biāo)簽。

五、規(guī)范原料采購渠道，檢查發(fā)現(xiàn)有部分高中存在蔬菜采購來源不明現(xiàn)象，要立即整改。

六、各校要依據(jù)市縣教育局制定的營養(yǎng)餐食譜，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和飲食習(xí)慣，在保證營養(yǎng)、健康、安全的基礎(chǔ)上，制定適合各校的食譜并嚴(yán)格依譜供餐，每周周五下午四點(diǎn)前按時(shí)上傳至后勤監(jiān)測(cè)平臺(tái)網(wǎng)站。

蒲城縣學(xué)校后勤管理中心

                            2018年9月17日