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        關(guān)于做好夏季學(xué)校食品安全管理工作的通知
        
                                                
                                                
        
                                                
												
        
													
        作者：勤辦張純    瀏覽：3331次發(fā)布時(shí)間：2018-05-03 10:44
        
													
        
													
        
												
        
											
        
                                            
											
        
												
         
        

        蒲城縣學(xué)校后勤管理中心
        

        關(guān)于做好夏季學(xué)校食品安全管理工作的
        

        通  知
        

         各初中、中心校、縣直學(xué)校、民辦學(xué)校：
        

            本學(xué)期初，在各學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食堂供餐工作進(jìn)展順利。隨著夏季即將來(lái)臨，氣溫逐漸升高，食品進(jìn)入霉變高發(fā)期，對(duì)安全管理提出了更高要求，為此，后勤管理中心要求學(xué)校要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)食堂日常規(guī)范化管理，特別要做好以下幾方面工作，確保學(xué)生夏季食品安全。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
        

            一、提高認(rèn)識(shí)，樹立安全意識(shí)
        

            學(xué)校食品安全是學(xué)校安全管理工作的重要組成部分，也是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，發(fā)生食物中毒事故，不僅會(huì)損害學(xué)生的身體健康，還會(huì)引發(fā)不穩(wěn)定因素。各學(xué)校要以對(duì)師生飲食安全和身體健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的重要性和迫切性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，克服麻痹大意思想，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
        

            二、加強(qiáng)管理，科學(xué)規(guī)范實(shí)施
        

            各校要加強(qiáng)食堂的日常管理工作，要定期認(rèn)真徹底清理庫(kù)房，嚴(yán)防變質(zhì)過(guò)期食品原材料入庫(kù)；要嚴(yán)格餐具清洗、消毒程序，保證炊餐具衛(wèi)生；要嚴(yán)格食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、留樣程序，嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工食用涼葷菜、面皮、四季豆、發(fā)芽土豆等易引發(fā)食品安全問(wèn)題的食物，嚴(yán)禁給師生提供剩飯剩菜，確保師生的飲食安全。要做好食堂餐廳衛(wèi)生，確保師生就餐環(huán)境干凈整潔。
        

            三、加強(qiáng)檢查，消除安全隱患
        

            各校要成立以校長(zhǎng)為第一負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)小組，定期不間斷對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查工作不走過(guò)場(chǎng)、不留死角，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)予以解決。
        

            1、校長(zhǎng)必須切實(shí)履行領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)，督促食堂供餐的各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照學(xué)校食堂管理工作制度和上級(jí)下發(fā)的文件要求做到位，要層層把關(guān)、級(jí)級(jí)履行簽字手續(xù)，各環(huán)節(jié)要有明確的責(zé)任人，嚴(yán)防食品安全責(zé)任事故的發(fā)生。
        

            2、做好各類食品的接收和發(fā)放工作，并按要求規(guī)范儲(chǔ)存，完善手續(xù)，學(xué)校儲(chǔ)存保管人員必須認(rèn)真查驗(yàn)食品日期，詳細(xì)登記，清點(diǎn)數(shù)量，不能將驗(yàn)收保管流于形式，食品發(fā)放必須遵循先進(jìn)先出的原則。
        

            3、學(xué)校儲(chǔ)藏室必須規(guī)范，通風(fēng)、防鼠、防蠅蟲、防投毒設(shè)施齊全，必要時(shí)，要啟用冷藏設(shè)備。
        

            4、學(xué)校要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、陪餐關(guān)和留樣關(guān)。采購(gòu)原材料索證索票、加工、消毒、留樣必須規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)每天的陪餐工作，并做好記錄。
        

            四、加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)安全意識(shí)
        

            1、各學(xué)校接到通知后，迅速行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)展好為期一周的自查整改工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理人員要深入食堂一線，進(jìn)行細(xì)致安排和自查。各中心校要對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園逐園進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，確保學(xué)生夏季食堂食品安全。
        

            2、各校要積極開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策、《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)課堂教育、宣傳專欄、校園廣播、主題班會(huì)、專題報(bào)告會(huì)等各種形式全面宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大師生的食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。
        

                                    
        

                       
        

         
        

                                          蒲城縣學(xué)校后勤管理中心
        

                                                2018年5月3日