蒲城縣學(xué)校后勤管理中心
2017-2018學(xué)年度9月份學(xué)校后勤管理工作督查
情 況 通 報
各初中、中心校、縣直學(xué)校、民辦學(xué)校：
為了落實教育局關(guān)于學(xué)校后勤管理的相關(guān)規(guī)定和要求，進(jìn)一步全面規(guī)范和提升我縣學(xué)校后勤管理水平，全力打造一個制度完善、運轉(zhuǎn)高效、措施得力、能滿足師生學(xué)習(xí)生活需求的學(xué)校后勤服務(wù)保障體系。學(xué)校后勤管理中心根據(jù)市縣教育局的相關(guān)安排，積極行動、全面部署全縣學(xué)校后勤管理工作，特別是從本學(xué)年開始針對性地加大了對學(xué)校后勤管理工作督查的范圍和密度，從8月29日開始組織人力，分四個督查組對全縣所有的高中、初中、小學(xué)以及民辦學(xué)校進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。對各學(xué)校后勤工作的開學(xué)準(zhǔn)備情況及學(xué)校后勤設(shè)施和常規(guī)管理情況進(jìn)行了影像采集、記錄，對食堂、宿舍管理情況進(jìn)行了逐項檢查，評估賦分，共檢查學(xué)校132所，其中高（職）中6所，初中37所，小學(xué)及教學(xué)點79所，民辦學(xué)校10所，對22所學(xué)校的部分方面發(fā)出了限期整改通知書�，F(xiàn)將9月份督查情況通報如下：
一、基本情況：
1、開學(xué)準(zhǔn)備情況：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識明確，能高度重視學(xué)校后勤保障工作，提前行動，為學(xué)校開學(xué)做好準(zhǔn)備。檢查發(fā)現(xiàn)，絕大部分學(xué)校都積極利用開學(xué)前時間清理校園環(huán)境，進(jìn)行衛(wèi)生打掃，營造良好開學(xué)氛圍。能提前調(diào)整、聘用后勤工作人員，辦理從業(yè)證件，進(jìn)行職責(zé)分工、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。提前組織教師和員工對食堂、宿舍移位清掃，配置、更換舊損設(shè)備，高起點、高標(biāo)準(zhǔn)做好準(zhǔn)備工作，迎接學(xué)生的到來，接受家長、社會的監(jiān)督。如橋陵初中投資十余萬元購置了大量新型炊餐具，裝備到剛交付的新食堂中，積極向高標(biāo)準(zhǔn)靠攏。黨睦初中由校領(lǐng)導(dǎo)帶隊，組織教師對餐廳進(jìn)行徹底清掃。龍陽初中購置新餐桌、新架子床配備到宿舍餐廳，改善學(xué)生住宿用餐環(huán)境。做的好的學(xué)校還有東陳初中、孫鎮(zhèn)中心小學(xué)、電力學(xué)校、罕井中心小學(xué)、罕井礦區(qū)小學(xué)、大孔初中、高陽初中、孫鎮(zhèn)馮家莊小學(xué)等。城區(qū)加餐學(xué)校做的好的有：城關(guān)鎮(zhèn)中、實驗中學(xué)、東槐院小學(xué)、北關(guān)小學(xué)都能按照要求對儲藏室、加工間、消毒柜進(jìn)行移位清掃，徹底消除不安全隱患。特別是東槐院小學(xué)，開學(xué)前，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)主動聯(lián)系供應(yīng)商盡快將食品配送到位，儲藏室擺放整齊、有序，各類表冊準(zhǔn)備就緒，對蒸車、消毒柜及各種器具進(jìn)行了徹底清理。北關(guān)小學(xué)高度重視，主管領(lǐng)導(dǎo)親自清理庫房和加工間，為了防止托盤生銹，給托盤插油，切實把食品安全放在第一位。不同的細(xì)節(jié)改變讓“一切為了學(xué)生”的宗旨得到了體現(xiàn)。
2、學(xué)校后勤工作常規(guī)管理情況：檢查發(fā)現(xiàn)，本學(xué)年絕大多數(shù)學(xué)校的后勤管理水平較前有了較大提升。從軟硬件兩個方面都有所體現(xiàn)。學(xué)生食堂規(guī)范化程度高，餐廳、操作間、儲藏室符合標(biāo)準(zhǔn)，布局合理。食堂周邊環(huán)境氛圍好、衛(wèi)生保潔徹底，在學(xué)生就餐秩序管理上都有管理和要求，各種證照齊全有效，嚴(yán)控操作各環(huán)節(jié)和流程，基本能提前制定食譜并嚴(yán)格依譜供餐，堅持消毒、留樣制度；各種食品原料采購符合要求并及時索票索證，各類檔案記錄及時詳實；儲藏間做到蔬菜、調(diào)料裝框（盒）整齊上架，米面油等有序擺放，且都標(biāo)識明確�；旧厦坎投加腥澆�，餐后有水果，營養(yǎng)搭配合理。學(xué)生宿舍周邊區(qū)域、樓道、樓梯以及室內(nèi)干凈整潔，環(huán)境優(yōu)雅；宿舍內(nèi)外用具設(shè)施完備，各學(xué)校都有相應(yīng)的管理制度和要求。實施營養(yǎng)計劃加餐學(xué)校基本都能按要求接收、儲藏加餐食品，進(jìn)行加工、發(fā)放、留樣；各種表冊及時、規(guī)范填寫，留樣規(guī)范。如芳草地學(xué)校進(jìn)行民辦學(xué)校營養(yǎng)午餐試點，思想重視，投入大，購置多款新型餐飲設(shè)備，日常管理追求高標(biāo)準(zhǔn)，管理效果好。東黨堯山小學(xué)是這學(xué)期新增營養(yǎng)午餐學(xué)校，不論是流程、儲藏、留樣、采購都能按照要求規(guī)范操作。陳莊東魯小學(xué)進(jìn)步很大，一改以前管理無序的狀況，在餐廳衛(wèi)生、操作管理、物品擺放、學(xué)生用餐秩序等方面力求達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。黨睦林吉小學(xué)只有兩名教師、一個工作人員、二十多名學(xué)生，但餐廳和加餐管理仍然認(rèn)真到位，各項管理規(guī)范，表冊齊全。食堂方面做的好的還有：鈐餌初中、永豐初中、孝通初中、東陳初中、罕井初中、城南學(xué)校、特教學(xué)校、三合初中、、大孔初中、賈曲九年制學(xué)校、興鎮(zhèn)中心小學(xué)、龍池金星小學(xué)、荊姚荊中小學(xué)、蘇坊中心小學(xué)。宿舍管理方面做的好的有：龍池初中、龍陽中心小學(xué)、鈐餌初中、芳草地學(xué)校、城南學(xué)校、特教學(xué)校、三合初中、賈曲九年制、罕井初中。
3、高（職）中學(xué)校后勤常規(guī)管理情況：根據(jù)縣局安排，本學(xué)年各高（職）中的后勤管理工作納入到后勤管理中心督查范圍。檢查發(fā)現(xiàn)，各學(xué)校在學(xué)生食堂管理方面都能到位，對學(xué)校后勤管理工作思想重視、認(rèn)識明確。堯山中學(xué)為了加強對學(xué)校后勤工作的管理，專門成立后勤管理中心，配齊配足管理人員�？朔щy緊鑼密鼓擴(kuò)建學(xué)生餐廳，保證學(xué)生舒適就餐。蒲城中學(xué)組織學(xué)校后勤管理的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員到兄弟學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，尋找差距，多次召開討論會，制定切實可行的管理制度和方案，積極提高學(xué)校后勤管理水平。第三中學(xué)對餐飲公司的管控措施到位，在飯菜質(zhì)量、價格、種類，校園超市商品的種類、價格方面都有相應(yīng)的要求，確保師生就餐環(huán)境安全、舒適、實惠。
二、存在問題：
1、個別開學(xué)工作準(zhǔn)備不足，行動滯后。如陳莊白鹵小學(xué)，8月29日餐廳還沒有打掃，工作人員還沒有配備，餐廳冰箱還有上學(xué)期遺留的大米。
2、餐廳操作人員健康證辦理不及時。如翔村中心小學(xué)。
3、留樣不規(guī)范，部分學(xué)校沒有清樣記錄，有的不及時清樣。如廣德彌家小學(xué)。還有的學(xué)校甚至沒有留樣，沒有記錄。如陳莊三永小學(xué)。
4、食堂操作人員沒有按照規(guī)定穿戴“三白”。如孫鎮(zhèn)龍泉小學(xué)、椿林興林小學(xué)。
5、餐廳操作間有雜物，有的死角打掃不徹底，安全意識淡薄，餐具消毒、清洗不徹底存在極大安全隱患。如永豐塢坭小學(xué)、椿林敬母寺小學(xué)、孫鎮(zhèn)龍泉小學(xué)。
6、食品儲藏室無標(biāo)識，調(diào)料、干菜、蔬菜沒有裝框上架，亂擺混用。如椿林初中。
7、蛋奶管理混亂。如荊姚常家教學(xué)點，學(xué)生蛋奶放置于校長辦公室套間，與洗漱用品存于一處，沒有留樣柜，表冊不填。蘇坊鎮(zhèn)北二小學(xué)蛋奶管理混亂，表冊不填，沒有留樣，衛(wèi)生條件差。
8、極個別學(xué)校還存在思想認(rèn)識不足，后勤管理要求底下，管理效果差等現(xiàn)象。原任魏村小學(xué)學(xué)生“放羊式”就餐，沒有老師管理，留著小餐廳不用，工作人員在院子分點打飯，學(xué)生隨意走動，任意地方就餐，用水盆洗碗。
9、個別學(xué)校宿舍物品擺放凌亂，衛(wèi)生打掃不徹底。
10、高（職）中學(xué)校食堂半熟食品數(shù)量多，索證索票管理不規(guī)范。學(xué)生超市方便面數(shù)量大，有的還存在售賣臨期商品現(xiàn)象。宿舍管理較義務(wù)段學(xué)校有較大差距，除第三中學(xué)有較明確的管理要求外，其他學(xué)校在宿舍管理上要求不細(xì)，標(biāo)準(zhǔn)不高。宿舍物品擺放凌亂，宿舍通風(fēng)不暢，有異味，還有被子不疊的現(xiàn)象。
三、工作要求及措施
1、各校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全管理機構(gòu)，把學(xué)校食堂監(jiān)管工作列入每周例會常議常抓，形成常態(tài)化的工作機制。
2、各校要不定期組織召開學(xué)校食堂食品安全專題工作會議，對操作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確工作目標(biāo)，提高責(zé)任意識和食品安全相關(guān)知識水平。
3、高（職）中學(xué)校要加強對餐飲公司的監(jiān)管力度，制定切實有效的監(jiān)管措施，配齊配足宿舍管理人員，制定高標(biāo)準(zhǔn)的管理細(xì)則，努力縮小差距。
4、學(xué)校后勤管理中心對前期存在突出問題下達(dá)整改通知書的學(xué)校將進(jìn)行高密度檢查或復(fù)查，對整改不到位的學(xué)校校長進(jìn)行約談，對在制度執(zhí)行上放棄原則、不抓不管、嚴(yán)重失職的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和后勤工作人員，按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處，并上報教育局黨委。
蒲城縣學(xué)校后勤管理中心
2017年9月25日
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