蒲 城 縣 教 育 局
關(guān)于在全縣開展學(xué)校食品安全和傳染病防控工作專項(xiàng)督查的通知
各片區(qū)、中心校，各初中、縣直學(xué)校、民辦學(xué)校：
為了進(jìn)一步加強(qiáng)我縣學(xué)校食品安全和傳染病防治工作，確保廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)陜西省教育廳《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的緊急通知》要求，經(jīng)研究，決定在全縣范圍內(nèi)開展一次學(xué)校食品安全和傳染病防控工作專項(xiàng)督查�，F(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、成立督查工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：龐建軍
副組長(zhǎng)：王冬印 董新莊
成 員：曹會(huì)保 梁科現(xiàn) 趙丹江 各片區(qū)主任
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在基教二股。辦公室主任由副局長(zhǎng)董新莊同志擔(dān)任，副主任由基教二股股長(zhǎng)擔(dān)任。
二、督查范圍
全縣中小學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、幼兒園
三、督查時(shí)間及步驟
本次專項(xiàng)督查從2017年9月13日至9月底,分三個(gè)階段進(jìn)行,具體時(shí)間安排如下:
第一階段：學(xué)校自查階段（ 9月13日—9月18日）
各學(xué)校立即行動(dòng)對(duì)本校的食品安全和傳染病防控工作進(jìn)行全面自查，并建立完善自查臺(tái)賬。食品安全方面主要從學(xué)校食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),列出問(wèn)題清單,認(rèn)真進(jìn)行整改，并與9月18日前將問(wèn)題清單及整改措施上報(bào)基教二股和后勤管理中心。傳染病防治主要從晨午檢落實(shí)、缺課原因追蹤記錄、場(chǎng)所消毒通風(fēng)、人員責(zé)任、應(yīng)急機(jī)制等方面進(jìn)行自查，自查報(bào)告9月18日前上報(bào)基教二股。
第二階段：縣局督查階段（9月19日—9月26日）
教育局基教二股、職教股、后勤管理中心和各片區(qū)將組成聯(lián)合督查組對(duì)各學(xué)校工作進(jìn)行全面檢查和指導(dǎo),監(jiān)督整改突出問(wèn)題,落實(shí)整改措施。對(duì)存在食品安全隱患嚴(yán)重和出現(xiàn)傳染病疑似病例的學(xué)校幼兒園,將進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
第三階段：鞏固提升階段（9月27日---9月30日）
各學(xué)校根據(jù)縣局督查組反饋的問(wèn)題，按期進(jìn)行全面整改�？h局督查組根據(jù)督查工作目標(biāo)和任務(wù),對(duì)專項(xiàng)督查工作進(jìn)行總結(jié)。
四、督查內(nèi)容
1.學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制落實(shí)情況。學(xué)校是否將學(xué)生食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,是否建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,配備專職或者兼職食品安全管理人員,是否建立健全食品安全管理制度。
2.學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,是否具有“三防”的防護(hù)措施,是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
3.學(xué)校食堂從業(yè)人員健康情況。學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度和措施,從業(yè)人員是否具有健康合格證明,,是否建立從業(yè)人員健康檔案。
4.學(xué)校食堂索證索票制度情況。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收,是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。
5.學(xué)校食堂清洗消毒情況。學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施,消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握基本知識(shí),餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
6.學(xué)校食堂加工管理制度落實(shí)情況。學(xué)校食堂原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜，操作人員是否佩戴口罩，是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7.學(xué)校食堂否存在違法使用食品添加劑行為。學(xué)校食堂食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況。
8.學(xué)校是否成立傳染病防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，小學(xué)低段和幼兒園是否落實(shí)晨午檢記錄，是否落實(shí)缺課原因追蹤記錄，是否定期按要求進(jìn)行消毒，是否建立傳染病防控應(yīng)急工作機(jī)制等。
五、工作要求
1.提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校食品安全和傳染病防控關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，監(jiān)管任務(wù)艱巨、責(zé)任重大，各校要提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)要全力抓，緊盯學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的薄弱環(huán)節(jié)，制定切實(shí)可行的工作方案，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真開展自查，精心組織，周密安排，確保工作不流形式、不走過(guò)場(chǎng)。
2.完善機(jī)制，預(yù)防為主。開展學(xué)生缺課監(jiān)測(cè)是傳染病防控工作“關(guān)口前移”的有效措施之一，各學(xué)校要強(qiáng)化因病缺課學(xué)生的登記、報(bào)告、追蹤調(diào)查制度，對(duì)傳染病病例和傳染病疫情做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早診斷、早治療。各小學(xué)、幼托機(jī)構(gòu)要堅(jiān)持晨午檢制度，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，及時(shí)向轄區(qū)衛(wèi)生院和教育局基教二股報(bào)告，特別要明確各學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)人是傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的第一責(zé)任人，班主任是疫情報(bào)告人，負(fù)責(zé)傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測(cè)、發(fā)現(xiàn)及報(bào)告等相關(guān)工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。
3.密切配合，強(qiáng)化宣傳。各校要建立健全學(xué)校校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人的安全責(zé)任體系，加強(qiáng)學(xué)校食品安全和傳染病防控工作，落實(shí)管理制度，強(qiáng)化管理措施，消除食品安全和傳染病隱患。同時(shí)加強(qiáng)輿論宣傳，積極營(yíng)造學(xué)校、家庭和社會(huì)廣泛參與、重視學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的良好氛圍。
4.嚴(yán)格督查，確保實(shí)效。縣局督查組要嚴(yán)格按照工作要求，深入細(xì)致開展工作，明確督查分工，細(xì)化督查內(nèi)容，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要責(zé)令徹底整改，確保本次督查取得實(shí)效。對(duì)食品安全管理薄弱、有過(guò)食品安全事故、學(xué)生意見(jiàn)較大的學(xué)校和發(fā)生傳染病疑似病例的學(xué)校幼兒園，要進(jìn)行重點(diǎn)進(jìn)行督查和整改幫扶，確保師生人身安全。
蒲城縣教育局
2017年9月12日
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