手機版關(guān)于做好2016年秋季學期學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的通知
作者：勤辦張純 瀏覽：3834次發(fā)布時間：2016-09-06 12:07
蒲教勤發(fā)〔2016〕8號
蒲城縣學校后勤管中心
關(guān)于做好2016年秋季學期學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的通知
各初中、中心校、有關(guān)縣直學校，民辦學校：
為了進一步推動我縣學生營養(yǎng)改善計劃工作上臺階，切實提高農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃工作實施水平，落實好9月1日省教育廳商洛會議精神，根據(jù)渭南市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組辦公室《關(guān)于做好2016年秋季學期學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的通知》精神及8月30日市營養(yǎng)辦營養(yǎng)改善計劃專題工作會議要求，結(jié)合我縣實際，現(xiàn)就秋季學期實施好營養(yǎng)改善計劃有關(guān)事項通知如下：
一、實施范圍、標準。
2016年秋季學期，我縣學生營養(yǎng)改善計劃達到了城鄉(xiāng)義務(wù)教育學生全覆蓋，共有170所學校6萬多名學生受益，全縣共有47所學校的19000多名學生享受到學校食堂提供的完整午餐，有123所學校的4萬多名學生享受牛奶、雞蛋、面包、火腿等早餐或課間加餐。我縣嚴格落實國家對省級試點縣的要求，按照每生每天4元，每學期100天的標準為學生提供營養(yǎng)膳食補助。真正地把黨和政府的民生民心工程落實好，為切實改善學生營養(yǎng)狀況，提高青少年健康水平發(fā)揮重要作用。
二、優(yōu)化供餐模式，規(guī)范實施計劃。
今年秋季，我縣中小學校營養(yǎng)供餐機制要著重在提高學生營養(yǎng)上下功夫，合理調(diào)整供餐模式，嚴把原材料入口關(guān)，落實學生營養(yǎng)食品的質(zhì)量監(jiān)管。要選用營養(yǎng)豐富的食品實施學生營養(yǎng)供餐，提高學生營養(yǎng)改善水平。
1、我縣學生營養(yǎng)供餐主要采取學校食堂供餐和課間加餐兩種模式。學校食堂供餐要根據(jù)學生體質(zhì)需求，參照《陜西省學生營養(yǎng)膳食工作指南》的膳食原則，結(jié)合營養(yǎng)專家建議、當?shù)仫嬍沉晳T和學生體質(zhì)特征，結(jié)合食品營養(yǎng)成份，科學搭配營養(yǎng)膳食，制定膳食結(jié)構(gòu)合理、營養(yǎng)豐富的學生營養(yǎng)餐食譜（食譜制定中每周安排2次牛奶），向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐。采取在課間加餐的學校，繼續(xù)實施“四統(tǒng)一”政府采購確定的食品為學生提供營養(yǎng)餐，主要食品為純牛奶、雞蛋、面包、火腿、蛋糕、果汁、豆奶。其中，牛奶每周4天、果汁（豆奶）1天、火腿每周2天，蛋糕每周2天，雞蛋每周2天，面包每周2天。
2、嚴格采購制度，把好食品入口關(guān)。學生營養(yǎng)改善計劃食品采購實行公開招標和定點集中采購。學校食堂所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品政府采購確定的供應(yīng)商配送服務(wù)，大宗原料以外的其他原輔材料、蔬菜等在教育局、食藥監(jiān)局聯(lián)合資審驗收確定的12家準入企業(yè)中由學校選擇并簽訂供貨合同服務(wù)。簽訂的供應(yīng)合同要報縣學校后勤管理中心審核備案。食品采購、接受過程要建立查貨驗收和索證索票制度，確保食品安全，源頭可控。
3、嚴把食品質(zhì)量關(guān)，嚴防食物中毒。凡采購或供應(yīng)的食品，食堂安全員每天要檢查食品質(zhì)量，對不符合規(guī)定、存在“三無”問題食品和過期、腐爛變質(zhì)、臨界的要堅決拒絕并予以退回。學校食堂一律不得使用發(fā)芽和青皮馬鈴薯制作菜肴，不得向?qū)W生提供腐爛變質(zhì)或感官性狀異常食物，不得制售冷葷涼菜，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽等高風險食品原料。
三、推行“4436”管理模式，用“雙精準、雙安全”衡量工作成效
全縣推行“4436”管理模式，用“雙精準、雙安全”來衡量工作成效，努力促進學生營養(yǎng)改善計劃實施工作達到規(guī)范化。一是繼續(xù)實施食品采購選用統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送“四統(tǒng)一”采購模式，嚴格把好食品入口關(guān)；二是繼續(xù)推行公開實施學生人數(shù)、公開學生營養(yǎng)食譜（包括飯菜種類、數(shù)量、價格）、公開補助資金、公開舉報電話“四公開”監(jiān)督模式，全面接受社會監(jiān)督；三是繼續(xù)推行實名制、電子營養(yǎng)師、后勤管理平臺“三個信息”網(wǎng)絡(luò)管理平臺，全面促進學生營養(yǎng)改善實施工作；四是繼續(xù)推進學生營養(yǎng)改善“六加強”管理模式，即加強食品安全管理、加強食品采購管理、加強資金安全管理、加強學校食堂管理、加強工作隊伍管理、加強監(jiān)督檢查管理。通過抓學習抓教育，促進學生食品安全意識提高，抓培訓抓制度，促進學生營養(yǎng)餐工作能力提高，抓管理抓落實，促進學生營養(yǎng)餐順利實施，抓扶貧抓脫貧，促進城鄉(xiāng)學生營養(yǎng)水平均衡提升，用“四抓四促進”措施，實現(xiàn)學生人數(shù)、補助資金“雙精準”，實現(xiàn)食品質(zhì)量、補助資金管理“雙安全”。
四、加強食品安全管理，確保學生營養(yǎng)健康安全。
采取多種形式組織開展學習新《食品安全法》、《陜西省學校食堂安全管理暫行辦法》以及營養(yǎng)健康專題教育活動，增強師生安全意識，提高預防食品安全事故的能力。一是實施學生營養(yǎng)改善計劃的學校校長要認真履行“第一責任人”的責任，要加強對學校食堂負責人、從業(yè)人員的食品安全培訓制度，從業(yè)人員健康檢查制度，學校領(lǐng)導陪餐制度，建立崗位責任制，各學校要與食堂管理人層層簽訂食品安全責任書、與學校食堂食品供應(yīng)商簽訂安全責任書，建立并落實學校食品安全責任追究制度。二是要抓好食品安全檢查，要不定期對學校食品采購、儲存、加工、留樣、消毒、配送、發(fā)放等各個環(huán)節(jié)進行檢查，并進一步加強整改，要經(jīng)常排查問題，落實整改措施，形成工作臺賬，規(guī)范管理過程，確保食品安全�？h學校后勤管理中心也將聯(lián)合食藥監(jiān)部門每學期進行兩次集中食品安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，堅持把隱患消滅在細小處，牢牢把握工作主動權(quán)。三是加強從業(yè)人員炊廚水平的培訓與提高，把粗加工與細加工相結(jié)合，把飯菜質(zhì)量和營養(yǎng)口味相結(jié)合，切實提升飯菜質(zhì)量，加強從業(yè)人員安全常識和服務(wù)意識教育，提高安全防范能力和人員素質(zhì)；四是對進入校園的食品食物開展質(zhì)量檢測活動，各學校要建立完善學校營養(yǎng)膳食委員會進行，監(jiān)督檢查，從采購入手，從入口把關(guān)，從源頭治理，徹底消除食品安全隱患；五是對通過合法程序確定的食品供應(yīng)企業(yè)實行“承諾制”和“備案制”，要簽訂合法有效合同，并將企業(yè)的資質(zhì)材料和簽訂的合同在縣學生營養(yǎng)辦公室備案。六要制定好學校食品安全應(yīng)急預案，并進行演練一次，一旦發(fā)生食品安全事故，要及時上報，妥善處理，積極應(yīng)對。
五、加強資金管理，確保安全保障。
1、進一步強化資金和財務(wù)管理，實行專賬管理，獨立核算，封閉運行，及時公示，對于結(jié)余資金全部滾動用于改善學生營養(yǎng)膳食補助，并在每學期結(jié)束后將營養(yǎng)膳食補助資金使用情況予以公示，接受社會各界監(jiān)督。
2、按照中省市關(guān)于學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法，切實抓好貫徹落實，確保專款專用，不得挪用、截留，更不得套取。
3、各學校每月月底，要將實施過程中的資金使用票據(jù)、食品出入庫臺賬、學生就餐登記等紙質(zhì)資料歸類裝訂，經(jīng)學校營養(yǎng)餐經(jīng)辦人，負責人審閱簽字，報校長審核簽字存檔。
六、運用“兩個”網(wǎng)絡(luò)平臺，做好數(shù)據(jù)填報，精準實施學生營養(yǎng)改善。
1、為了防止出現(xiàn)套取和冒領(lǐng)國家補助資金行為，為中央營養(yǎng)改善計劃專項資金撥付的提供依據(jù)，按照陜西省學生營養(yǎng)辦的通知，從今年秋季開始對享受學生營養(yǎng)餐的學生人數(shù)進行實名制統(tǒng)計與上報，去年秋季學期，全市開展了學生營養(yǎng)改善計劃學生實名制信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)填報工作，但通過各學校的填報，發(fā)現(xiàn)享受學生營養(yǎng)餐的實際人數(shù)與實名制統(tǒng)計人數(shù)有明顯差距，今年秋季各學校要再次認真核查，實行動態(tài)管理，堅持誰上報誰負責，做到數(shù)據(jù)準確真實，提前安排做好實名制數(shù)據(jù)填報工作。所有實施學生營養(yǎng)餐的學校要有專人負責實名制系統(tǒng)填報工作，嚴禁出現(xiàn)虛假或漏報問題。
2、充分利用蒲城縣學校后勤管理網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測平臺，加強宣傳交流。通過檢測平臺“曬飯”、公示營養(yǎng)餐譜，受益學生信息，向社會、學生、學生家長介紹宣傳營養(yǎng)計劃工作開展情況，做到公開透明，讓營養(yǎng)計劃在“陽光”下運行。各學校一把手要思想重視，提高認識，及時督促工作人員按時上傳每天午餐圖片、周食譜，并及時更新網(wǎng)站資源。同時，借用后勤網(wǎng)絡(luò)平臺進行校際間經(jīng)驗交流，批評表揚，業(yè)務(wù)培訓，網(wǎng)上觀摩點評等交流促進活動。
3、建立信息庫，各營養(yǎng)改善計劃受益學校，要根據(jù)學校學籍管理信息系統(tǒng)，據(jù)實建立受益學生電子信息庫，健全紙質(zhì)信息資料庫（信息庫模板見附表2）。各校要盡快安排理順學生學籍關(guān)系，確保學生、學籍、學校信息一致，確保2016年秋季實名制信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)完整準確。同時，按時上報渭南市2016年秋季農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況備案表（見附表1）及電子版（電子信箱為pcxqb7219083@163.com），上報時間止2016年9月20日.
七、加強宣傳、接受監(jiān)督，推進營養(yǎng)計劃工作上臺階。
一是各學校要高度重視學生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作，利用校園櫥窗、校園廣播、集會、告家長書、健康教育課等多種形式，向?qū)W生、家長和教師深入宣傳這項惠民政策。努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。
二是要進一步加強學生營養(yǎng)健康教育工作，把飲食教育融入營養(yǎng)改善計劃實施全過程，使學生養(yǎng)成終身受益的飲食習慣，健康成長。
三是縣學校后勤管理中心在縣政府網(wǎng)站、教育網(wǎng)站開設(shè)投訴、建議通道，廣泛接受監(jiān)督，以問題為導向推進工作，及時向新聞媒體和社會各界通報營養(yǎng)改善計劃的具體實施情況，正面引導社會輿論，取得社會各界的支持和理解，力爭學生家長和社會滿意。
附表：
附件總匯.rar
附件總匯.rar 1.渭南市2016年秋季農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況備案表；
2.渭南市××縣市區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃信息庫（模板）；
蒲城縣學校后勤管理中心
2016年9月6日
